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黄豆酱在生活中的应用

发布时间：2020-04-03 15:45 查看次数：

黄豆酱以北方为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，香辣酱价格，盐，可以长期保存，味道更鲜美。黄豆酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味黄豆酱。一般在家里制作黄豆酱，把辣椒放锅里，香辣酱牌子，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，香辣酱，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。

以上调料。蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋，调好后放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料1、营养丰富辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃黄豆酱还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。2、开胃消食，辣椒能促进分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。黄豆酱在生活中的应用十分广泛，进入了大众的调味行列。