酱油具有哪些我们不了解的营养价值

       酱油是一种重要的调味品，我们食用的酱油多数是由豆类酿造而成的，有的酱油是由麦、麸皮等为原材料酿造的。在生活中，酱油是有具体的分类的，不同的酱油有不同的使用要求。酱油生产厂家提供的酱油种类一般有老抽、生抽两种。这两者的区别我们都知道：从颜色上来看，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。老抽的味道：老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。