【美味食谱】蚝油生菜 快手营养 清脆爽口

　　蚝油生产厂家认为蚝油生菜是一道普通有家常但是美味营养兼备的一道菜。

　　生菜清脆爽口不变色，做不好如同水煮，方法很重要！生菜是老百姓餐桌上的一道常见菜，它受欢迎的程度已经远远超出了小青菜和大白菜，生菜营养价值丰富，不仅含有丰富的胡萝卜素、维生素族，还含有大量的抗氧化物、膳食纤维以及钙、镁、磷等矿物质微量元素，多食生菜能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，还能促进血液循环，保护视力、缓解眼疲劳，因为生菜也是女士们爱吃的减脂食材。很多人喜欢直接生吃生菜，鲜嫩翠绿，生吃当然是可以的，但是现在很多种植户为了让生菜长得更好，都会喷洒农药，所以如果直接吃，一定要用盐水清洗残留农药残余。其实比起生吃，做成蚝油生菜，清脆爽口的生菜，鲜香更味美。蚝油生菜做法很简单，可是要做得好吃，却是有诀窍的。要想生菜不变色、不发苦，一定不能直接把生菜往锅里倒，这一步做错了，做好的生菜很快就会发黑，还没开始吃，食欲就大减一半了，正确做法我们一起来看看！

　　食材准备：生菜1颗、大蒜5个、蚝油2勺、生抽1勺、食用油、盐1克

　　蚝油生菜的做法步骤：

　　1、准备一颗生菜，剥好5个大蒜头备用。在这里说一下，莴苣叶子也叫生菜，但是苦味比较大，可以尝试着蒸着吃，味道也不错。

　　2、将生菜掰开，冲洗干净，洗的时候不用去揉搓。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。

　　3、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。

　　4、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。

　　5、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。

　　6、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。

　　总结：

　　1、生菜焯水前，一定要在锅中先加入一点食盐和一点儿食用油，这样能让生菜颜色翠绿不变色。

　　2、烫生菜的时候，不要一次性将生菜全部倒入锅中，多次少量地去烫，这样烫出来的生菜不会老，不会变黄。