蚝油如何选购来看看这三招吧

　　除了家里常备的油盐酱醋，蚝油也是一款非常受人们欢迎的调味料，蚝油的味道鲜美，可以为菜肴增香提味，但有不少朋友都以为蚝油就是酱油，是酱油其中的一款产品，其实并不是，蚝油是牡蛎经过熬制、过滤浓缩后制成的一种调味料，蚝油的质地浓稠、味道鲜美，具有独特的牡蛎风味，而且营养价值还比较高。

　　因为蚝油独特的鲜香味，现在几乎成了家家户户必备的调味品，但随着蚝油的普及，市面上也出现了不少的“假蚝油”和劣等蚝油，所以我们在挑选蚝油时，一定要仔细辨别包装上的一些数据。那么蚝油应该如何选购呢？跟着蚝油生产厂家一起来看看吧。

　　第一招：看配料表

　　瓶身的配料表中，看一下是否含有蚝汁，如果有蚝汁那证明蚝油是正宗的，还要看下方的产品标准号，如果前方有两个英文字母GB，那大家就可以放心购买了。

　　第二招：转一转瓶身

　　转一转瓶身，如果瓶内壁上粘附着蚝油，而且呈现出暗红色，说明这瓶蚝油的品质是上等的，而如果蚝油不挂瓶身，并且呈现出的颜色很深甚至黑色，那么这种蚝油z好不要购买。

　　第三招：看瓶底

　　把蚝油瓶倒立过来，等待10秒左右看瓶底的颜色，如果呈现出这种微微发红的颜色，并且非常通透，那么这瓶蚝油的品质比较好。

　　而如果颜色看起来呈现暗黑色，那么这样的蚝油也不要购买，很有可能添加了调色剂。

　　z后，蚝油虽有提鲜的作用，但不是放得越多菜就越鲜的。蚝油本身是浓缩的，放太多反而会加重菜肴的味道，导致口感不好。

　　所以，在炒菜或者是做凉拌菜时，蚝油每次放五毫升左右，就足以提高整道菜的鲜美程度了。