儿童酱油的成分是怎么样的呢

　　纯正的酱油只需要用简单的水、大豆、小麦和盐这4种原料就能酿造出来，而且优质的酱油一般需要足够长的酿造周期。

　　而有些厂家出于降低成本的考虑，会缩短酱油发酵酿造的时长，并加入甜味剂、增鲜剂以及色素等来提升酱油的口感和色泽，让酱油吃起来更加鲜甜。

　　因此，我们会看到许多普通酱油的成分表都有着长长的一串添加剂，如：

　　防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠等

　　增鲜剂：谷氨酸钠（味精的主要成分）、肌苷酸二钠、5’-呈味核苷酸钠等

　　甜味剂：甘草酸三钾、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜菊糖苷等

　　色素：焦糖色、酸枣色等

　　这些成分的添加不会给人体带来有益的营养，且有可能降低酱油本身的品质，所以对此讲究的话，可以优先选择只有大豆、小麦、食用盐这类原料，不含有其他添加剂的。

　　那儿童酱油的成分又是怎么样的呢？我查看了市面上大部分的儿童酱油，发现的确许多儿童酱油的成分会简单一点，只含有水、大豆、小麦和食用盐。

　　但同时也有小部分的儿童酱油，会像普通酱油那样加入增鲜剂和甜味剂来提鲜，甚至有的会加入食用酒精来替代防腐剂，起到防腐和增香的作用。但很明显，酒精是不适合孩子们的，所以在选择时也要注意避免。

　　在那些并未标榜“儿童”的酱油中，也有一些是比较优质的，虽然价格也要30元左右一瓶，但一般都是500mL的一大瓶，性价比还是会高很多。

　　这些酱油成分也是很简单，只有“水、大豆、小麦和盐”，或者再添加一些白砂糖、酵母抽提物来调调口感味道，相比那些加了一大串添加剂的产品是理想很多的。

　　市面上不少儿童酱油的品质确实会相对比较优秀，但它跟普通酱油一样，不同品牌的产品质量也是良莠不齐，并非所有儿童酱油都适合宝宝食用，所以如果你要给孩子选购儿童酱油的话，还是要注意成分和钠含量方面的情况。

　　而其中成分和钠含量都比较好的儿童酱油，一般售价也不低，如果觉得儿童酱油价格过高的话，其实也可以找些各方面条件都不错的普通酱油来给宝宝食用。

　　此外，需要注意的是，由于大多数食物本身就含有钠，如果是为了给孩子食物增鲜而选择酱油，即使是成分好、钠含量相对较低的酱油，实际上也很容易让孩子摄入过多的钠的。而且一般来说，1岁以内的宝宝，并不建议添加任何调味料，即使1岁以后的宝宝，也建议尽量帮助孩子保持清淡的口味，烹饪时以少添加各种调味料为佳。