儿童酱油的营养优势分析 是真的吗

　　现在我们买酱油的时候，会发现市面上有些针对宝宝设计的儿童酱油。

　　这些产品很多时候会宣称是低盐淡口味、成分健康，或者酱油富含n种氨基酸等等的营养，相比起普通酱油，会更贴合宝宝生长发育的需求。

　　然而，这些儿童酱油的价格普遍都不便宜，会比普通酱油贵好几倍甚至上十倍。那实际上，这些儿童酱油是否真的那么好，我们又是否有必要特别买儿童酱油给孩子用呢？今天这篇就来好好说一下这个话题。

　　我们先来看看儿童酱油所谓的营养优势。

　　其实，酱油在发酵过程中，其主要原料大豆、小麦等的蛋白质会被水解，并释放出各种氨基酸，所以所有的酱油都是含有一定的蛋白质、氨基酸等等的营养。

　　而且我也对比了不少普通酱油和儿童酱油，其蛋白质含量基本都在0.5-1.5g/10mL之间，并没有多少差异。而某些宣传富含氨基酸、氨基酸更高的儿童酱油，其各种氨基酸的含量也并没有明确标注出来，只有标明氨基酸态氮的含量，但氨基酸态氮的含量也和许多普通酱油差异不大，因此对其氨基酸的优势我们也不用去特别在意了。

　　至于铁强化，其实也并非儿童酱油才有的特点。因为我国疾控中心食物强化办公室早在前几年也推出了“铁强化酱油”的项目来使居民可以通过日常膳食中得到铁质的补充，所以市面上也有好些普通酱油会强化铁含量。

　　但不管怎样，以上提到的各种营养含量在酱油中都非常有限，且酱油始终还是以调味功能为主，日常食用的频率和分量并不多，也不建议过多，所以用酱油来补充人体所需营养素其实并不是我们所需关注的重点。

　　不过撇除营养方面的卖点，儿童酱油所宣传的“低盐淡口味”和“成分健康”确实是值得我们关注了解的，那事实上又是怎样的情况呢，下面我们来继续看看。

　　不值得。市面上有不少打着“儿童”名义的产品，其实大家仔细看看“营养成分表”“配料表”大概就能知晓到底是噱头，还是对孩子真有益。

　　直接对比配料表，我们会发现儿童酱油并无特殊之处，基本上都是水、大豆、小麦、食用盐、白砂糖、食品添加剂等，就算宣称加入了各种苹果汁、酸味料等，也只是为了调味而已。

　　大部分儿童酱油只是在普通酱油的基础上减盐而已，买钠含量低的薄盐酱油性价比更高，毕竟孩子1岁前辅食不需要放盐，也就不需要放酱油，正常饮食种已经含有足够的钠，可满足生理需求。过早添加咸味，会增加成人期高血压风险。

　　1岁后孩子能稍微吃点盐，如果买了儿童酱油，但是放盐，还是放酱油呢？建议放点盐就行。再大一点的孩子，就能和其他家庭成员一起吃饭了，买一瓶儿童酱油，是一种菜炒两盘的节奏。