互联网 ”格局下酱油产业将不断得到升级

       “互联网”格局下酱油产业将不断的得到升级,2016年，中国的调味品行业发展呈平稳增长的态势，市场的需求不断释放，人均消费量随餐饮业的变化而逐渐提升；产品结构的调整加速，集中度逐步的提高，产业升级速度也是在进一步加快；龙头企业规模效应该持续显现，中小企业的优胜劣汰趋势明显，企业国际化和专业化并购重组相继上演。这一系列的发展变化促进了我国调味品行业的持续发展。调味品行业现状,近3年，调味品行业龙头企业规模不断扩大，发展态势良好。2013—2015年总产量和总销量排名前3名的企业保持稳定。著名企业区域分布现状调味品产品种类繁多，全国各地分布广泛，具有明显的地域性。调味品企业数量和产品品牌的区域分布均呈现了西南地区最多，华东地区次之，西北地区最少的趋势。西南地区尤其在复合调味料、火锅底料、酱腌菜和酱类产品方面有较好的发展。调味品行业的龙头企业则主要分布在华南和华东地区。酱油企业华东地区最多，华南地区次之。华南地区调味品生产企业数量虽然并不是最多，但广东省内龙头企业比较集中，产销量占全国市场比重较大，产品的研发能力和技术较为领先，区域发展势头良好，省内囊括产量第一的企业、出口第一的企业以及技术研发领先的企业，在国内外市场均享有较高的声誉。如海天、李锦记、美味鲜、致美斋、珠江桥等多家著名企业。

      产品包装趋势在7种主要包装形式中，企业选择瓶装和袋装的总占比大于90%，可见传统的包装模式仍然持续受青睐。其中，瓶装占比大于60%，主要包括玻璃瓶与软塑料瓶。在包装材料选择上，虽然近年来塑胶袋、PET瓶和PE桶相继进入液体调味品包装市场，但玻璃瓶仍然占有主导地位。随着调味品市场的不断细分，种类越来越丰富，各种类型的调味品在包装上力求突出自身的特性，进行差异化的包装。比如酱油、酱类产品异形瓶的出现，一些设计精美的高档礼盒等，给调味品注入了高端和时尚的元素，提升了产品的附加值。