高端酱油市场发展前景看好

咨询食品职业分析师以为，这些年高端酱油因为在美味、质量方面的改善，满意了消费者对高质量商品的需要；别的，高端酱油主要以生抽为主，既可炒菜，又可凉拌，并且弥补了各地口味区别的缺点。因而，高端酱油变成2012年更多区域性酱油品牌走向全国的前锋。两大空间留下时机我国酱油通常选用低盐固态酿制技术，历史悠久。这些年，选用高盐稀态发酵技术的日式酱油日渐被我国消费者认知，这一类商品的商场份额不断提升。低盐固态发酵类酱油受环境、气温影响，出产环境无法确保；而日式酱油的出产技术不受外部气候影响，质量愈加安稳。在消费者寻求健康质量的道路上，高报价不再是绊脚石。以欣和“六月鲜”酱油为例，开始商场零售价每瓶10元，消费者难以承受；而随着居民收入不断增加，对调味品的需要也在不断提高。当“六月鲜”在华东商场站稳脚跟，不断增加的酱油单瓶零售价超越10元，消费者的冲突心思也根本不见。因而，关于高端商品我国消费者仍有需要空间。

       据咨询发布的《2010-2013年我国酱油商场调查报告》显现，公司应考虑到各个环节的利益分配，活跃做好终端推行，需要厂商之间达成共识，以及对商品和商场的认可达成共同。高端酱油商场未来开展空间较大。