食用酱油都要需要注意些什么

      在食用酱油时除了注意这些时，还要注意酱油的食用的方法。有的酱油注明是可以“直接佐餐食用”或是“可用于佐餐凉拌或烹调炒菜”，这样的酱油的表明可以直接食用，也可以炒菜时使用。而注明的是“烹调炒菜”的酱油不能直接食用，只是适用于烹调炒菜时使用。除此之外，做热菜时注意是不宜过早放入酱油，因为如果是加热时间过长，高温会使酱油内的氨基酸受到破坏，糖分焦化变酸，从而降低营养价值。选择酱油也有窍门，由于酱油是大豆和面粉经过发酵后提取而成的，因此酱油中除了盐和水分外，还含有人体所需的多种必需氨基酸、糖分、维生素及多种微量元素。所以优质酱油不仅仅是调味品，对人体的健康也有一定益处。

总之，酱油虽然能够增加食物的色泽和味道，也要控制一定量哦。毕竟，拥有一个健康的身体才是最重要的。