黄豆酱的制作吃起来味道是纯天然的方法

        制作黄豆酱要准备的食材是黄豆、水、盐等。制作流程是取一斤黄豆，提前一天放在清水里洗净浸泡。第二天的时候，把黄豆煮熟煮烂，时间尽量长一些的，然后捞起滤干水，凉透。将煮好的黄豆用专门的机器碾成酱，或者直接用破碎机。这里要注意的就是黄豆酱越细口感越好。黄豆酱放在温暖的地方，覆盖保鲜膜进行发酵一个礼拜。一个礼拜过去，黄豆浆通过发酵以后会变得明亮，细腻。这个时候，适量添加，食盐味精，适合自己的口感就好，也可以放一些辣椒粉，做成辣酱。黄豆酱含有丰富的优质蛋白质，脂肪、维生素、钙、磷、铁等，是人体不可缺少的营养成分，具有降低患心血管疾病的机率，保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。