黄豆酱生产厂家教你黄豆酱的做法大全

发布时间：2020-04-03 15:46 查看次数：

黄豆酱浓稠咸香，很是好吃，它是发酵制成的，制作的时候需要密封一段时间才可以食用，当然，黄豆酱的生产工艺也是有一定的方法的，只有按照正确的生产方法，才能生产出美味的黄豆酱。下面，黄豆酱生产厂家就来简单说一说黄豆酱的做法大全。

1. 黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面;

2. 床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成，表面长满黄绿色菌就是发酵成功的;

3. 发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开;

4. 选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料，花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开，凉透后放进罐子，还有凉开水，红椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚各搅拌一次。大概一个月就好了。注意不要进雨水，晚上最好搬进屋里。

5. 晒四天味道已经出来了，很漂亮;

6. 又放了一些辣椒进去;

以上就是黄豆酱生产厂家小编为您介绍的有关黄豆酱的做法大全等相关信息，若是以后您有所需要，一定要按照黄豆酱的正确方法去做，只有这样，生产出来的黄豆酱才能更加美味。